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Gâteau Rose

Gâteau Rose


Blé.

Mélanger les jaunes avec de l'eau pendant 2 minutes. Ajouter le sucre et mélanger encore 5 minutes. On obtiendra un mélange ayant la consistance d'une mousse, aérée et très moelleuse.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le cacao, le sel, les noisettes moulues, les blancs d'œufs battus et mélanger doucement, légèrement.

Verser dans une plaque recouverte de papier d'aluminium, graissée d'huile et saupoudrée de farine sur le fond.

Cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes (selon le four).

Quand il fait froid, nous le coupons en deux horizontalement.

Crème 1.

Mélanger le yaourt, le sucre et les fraises pendant 2 minutes. On hydrate la gélatine dans un peu d'eau froide puis on met encore 50 ml d'eau et on la dilue au bain de vapeur. On l'ajoute sur le mélange, on l'homogénéise et on le verse sous une forme haute, d'un diamètre de 24 cm, tapissée de papier d'aluminium.

Nous le mettons au réfrigérateur.

Quand il commence à durcir, nous mettons le premier plan de travail dessus.

Crème 2.

Dans deux bols, nous mettons séparément le chocolat avec 150 ml de crème fouettée.

Mettez sur feu doux et laissez jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Laissez refroidir.

Bien mélanger le reste de la chantilly.

Mettez la gélatine dans un bol avec 2-3 cuillères à soupe d'eau. Laisser gonfler puis ajouter deux tasses d'eau (150 ml chacune) et diluer au bain de vapeur.

Lorsqu'il est à peine tiède, ajoutez-le sur le chocolat (une tasse dans chacun).

Dans le blanc, nous ajoutons le sirop de menthe.

Dans deux bols, mettre la 1/2 de la chantilly et ajouter les mélanges chocolat.(Froid !)

Remuer doucement, doucement jusqu'à consistance lisse. Ne vous précipitez pas, gâchez la consistance moelleuse de la crème.

Sortez le bol du réfrigérateur et ajoutez les crèmes en mettant deux cuillères à soupe de chacune, en alternance, en commençant par le milieu du gâteau. Nous obtiendrons un effet visuel agréable lors de la coupe.

Laisser refroidir et quand il durcit légèrement ajouter le deuxième top.

Laisser refroidir quelques heures (4-5)

D'un mouvement ferme, nous retournons sur l'assiette et retirons le papier d'aluminium.

Bien mélanger la chantilly et la colorer en rose avec 3 cuillères à soupe de jus de betterave (betteraves râpées puis pressées et égouttées le jus).

Ornam..comme nous l'aimons.


Gâteau de velours rouge

Lait fouetté : Vous pouvez utiliser du lait fouetté si vous en avez. J'ai utilisé du lait et du jus de citron.

Divisez la pâte en 3 : Divisez la pâte en 3. J'ai utilisé seulement une plaque à pâtisserie de 15 cm et j'ai cuit les sommets un par un. Vous pouvez choisir de cuire la pâte dans une plaque plus grande puis de découper des plans de travail de 15 cm de diamètre.

J'ai refroidi les comptoirs au réfrigérateur pendant la nuit, mais vous pouvez les laisser refroidir pendant au moins 3 heures.


  • 350g de farine
  • 4 œufs
  • 250g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 200 ml d'huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 rhum / essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de pointe de cacao
  • quelques gouttes de colorant en gel ou de poudre rouge

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Par Virginie | 2018-01-21T18: 26: 12 + 00: 00 25 janvier 2018 |

Que pouvez-vous faire un week-end quand le temps ne vous aide pas à sortir

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& # 8211 Gâteau aux framboises avec glaçage meringué

Ce gâteau est tout au sujet des restes. Je parle de blancs d'œufs et de framboises surgelées. Je n'aime pas gaspiller des ingrédients, surtout quand il s'agit de blancs d'œufs. Je conserve donc toujours les restes au congélateur dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure. Mais ensuite, je me rends compte qu'il n'y a pas grand-chose pour les utiliser puisque mon four est un très vieux four à gaz qui ne me permet pas de contrôler la température, donc mes possibilités sont limitées. Pendant un certain temps, je ne savais pas trop si je devais conserver les blancs d'œufs ou non, mais j'ai ensuite trouvé cette recette incroyable et maintenant je devrais peut-être conserver les jaunes d'œufs à la place et continuer à faire cet incroyable gâteau éponge.

Comme prévu, puisqu'il n'y a pas de jaunes d'œufs impliqués, l'éponge est assez blanche, mais pas sèche ou friable du tout. Je ne dis cela que parce que mon précédent essai de faire un gâteau similaire s'est terminé avec une éponge très difficile à manipuler, elle s'effondrait littéralement. Pas celui-ci par contre ! Je pourrais le couper et le manipuler avec tellement de facilité!

Et alors que je regardais le gâteau blanc à la framboise tout en grignotant les restes de génoise, je me suis dit qu'une mousse à la framboise serait peut-être la solution idéale pour un gâteau aussi délicat. Mes papilles gustatives sont immédiatement d'accord, avec un seul ajout & # 8211 un sirop infusé à la rose pour tremper mon gâteau. De plus, j'avais un sac de framboises surgelées que je voulais utiliser, donc le plan a été établi. Plus qu'une chose & #8211 le glaçage ! J'ai regardé les 2 contenants de blancs d'œufs, j'ai imaginé le plan que j'avais pour le gâteau et j'ai décidé que & # 8211 Martha Stewart & # 8217s 7 Minute Frosting fonctionnerait un régal dans cette combinaison. Ce glaçage soyeux, simple et léger est addictif. Pas sûr pour vous, mais je me régale toujours de quelques cuillerées de meringue à chaque fois que j'en fais une, que ce soit pour une génoise ou une mousse, donc ce glaçage est parfait. Je dois dire que je l'aime peut-être plus que la crème au beurre pour plus d'une raison : c'est bon marché, c'est fiable, c'est rapide, c'est facile, vous pouvez le teindre de la couleur de votre choix sans problèmes, il & # 8217 est plus léger qu'une crème au beurre, il tient bien sa forme, il ne durcit pas au réfrigérateur comme le fait la crème au beurre, il & # 8217 est soyeux, il & # 8217 est délicieux .. besoin de continuer avec cette liste ?! Si vous ne l'avez pas encore essayé, essayez-le, il vous surprendra !


Comment personnaliser un gâteau carrousel avec un nœud et des roses roses spécialement pour moi et mon petit ?

Parlons déco et personnalisation ! Ici, mes chers, vous êtes sur le terrain de nos passions les plus fiévreuses ! Vous voyez, quand il s'agit de compositions, nous offrons une délicieuse variété. Nous avons le choix. En décoration, cependant, seule l'imagination est la limite ! Presque tout ce que vous pouvez imaginer, nous pouvons le transposer dans le gâteau. Dites-nous! Quelles sont les couleurs préférées de la petite fille ? Aime-t-il un carrousel en particulier ? A-t-il des personnages préférés ? Nous voulons que son visage s'illumine quand le gâteau arrive ! Nous voulons que tous les invités s'exclament WOW ! Et il en sera ainsi !


Gâteau aux roses roses

Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol.

Dans un autre bol, bien battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Mettez les blancs d'œufs un à un en mélangeant bien, puis ajoutez la vanille. Ajoutez enfin la farine et le lait légèrement tiède, en alternant les deux ingrédients et en mélangeant bien après chacun.

Répartissez uniformément la composition dans 5 bols et colorez avec le colorant en gel d'un rose vif à un rose très clair.

Vous pouvez aussi utiliser de la teinture rouge mais il faut faire attention à ne mettre qu'une goutte à la fois et en mélangeant bien on arrivera à la couleur désirée.

Cuire un à un sous une forme graissée et tapissée de 22 cm de farine, pendant 20 minutes à 180 degrés, four préchauffé.

Lorsqu'elle est prête, posez-la sur du papier sulfurisé, lavez la plaque, séchez-la et procédez comme sur la première feuille.

La crème est très simple à préparer :
Bien fouetter la crème. Battre le mascarpone avec le sucre en poudre et la vanille. Ajouter un peu de chantilly à la composition de mascarpone en remuant doucement de bas en haut pour ne pas laisser sortir la chantilly.

Garnir le gâteau : déposer la première feuille de crème rose clair par dessus à la base et ainsi de suite jusqu'à atteindre le sommet rose clair.

Habiller le gâteau de crème et réfrigérer quelques heures.

Le reste de la crème est divisé en deux ou trois bols du rose vif au rose clair.

Il est mis dans la poche avec l'embout no. 2c moi (j'ai utilisé 2d comme celui-ci que j'ai) et les roses sont faites sur le gâteau en partant du bas vers le haut. La décoration est faite selon l'imagination.


Gâteaux aux bonbons : des recettes originales pour s'épanouir

Un gâteau simple, élégant et délicieux peut être réalisé avec des boîtes en carton, des souvenirs et d'autres petits objets. À l'extérieur, ils sont emballés dans du papier ondulé, du papier d'aluminium ou du tissu, puis décorés de bonbons. Il est pratique d'utiliser des bonbons sous forme de bâtonnets en les attachant étroitement. Des bonbons rectangulaires traditionnels dans des emballages en papier ou des bonbons minces et fins feront également l'affaire. Les bonbons ronds, coniques et sphériques sont utilisés pour décorer les surfaces horizontales. Si les emballages de bonbons ne sont pas assez élégants ou ne correspondent pas aux couleurs, vous pouvez les envelopper dans des morceaux de papier d'aluminium. La même chose est faite avec les bonbons assortis obtenus à partir des ensembles achetés.

Les gâteaux faits maison sont les meilleurs, des bonbons aux beaux bonbons, mais pas trop bizarres. La composition classique doit avoir l'air harmonieuse, il est préférable de s'en tenir à 2-3 teintes de base. Les décorations supplémentaires seront des fleurs artificielles, des petits jouets, des rubans. Vous pouvez rendre le dessus du gâteau amovible et y mettre des petites surprises : oeufs de Pâques avec jouets, biscuits maison. Il est important de tout emballer pour que les éléments décoratifs ne soient pas dispersés et ne se détachent pas. En agissant pas à pas, vous pouvez réaliser une composition simple et élégante en seulement une heure. Le gâteau bien décoré est très impressionnant sur les photos et les vidéos.


Vidéo: patisserie haut de gamme entre mere et fille