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Biscuit sablé

Biscuit sablé


Essayez cette recette pour un biscuit sablé classique

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Vous ne pouvez pas battre cette recette classique de sablés qui produit un produit tendre et friable. Ajoutez des noix, des raisins secs ou des épices pour en faire le vôtre. - Angela Carlos

Ingrédients

  • 1 livre de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 2 3/4 tasses de farine tout usage
  • 3/4 tasses de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion1380

Équivalent folate (total)254µg63 %

Riboflavine (B2)0,5mg27,4%


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et l'utilisation du meilleur beurre que vous pouvez trouver est très importante.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons préparer et manger des sablés plus souvent et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et l'utilisation du meilleur beurre que vous pouvez trouver est très importante.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons préparer et manger des sablés plus souvent et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons préparer et manger des sablés plus souvent et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et il est très important d'utiliser le meilleur beurre que vous puissiez trouver.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons préparer et manger des sablés plus souvent et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et l'utilisation du meilleur beurre que vous pouvez trouver est très importante.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.


Sablés Écossais Tout Beurre

Le sablé est l'un des biscuits écossais les plus connus. Il est consommé autour de Noël et est également un élément essentiel de Hogmanay, le traditionnel nouvel an écossais. Fabriqué avec beaucoup de beurre, il était considéré comme un régal lorsque le beurre était un article de luxe. Heureusement, nous pouvons faire et manger des sablés plus souvent, et profiter de leur texture friable et beurrée toute l'année.

Le succès de ce que l'on appelle en Écosse un « shortie » dépend de la manipulation de la pâte avec soin et de son travail le moins possible : du beurre froid, une surface de travail froide, des mains froides et l'absence de pilonnage ou de pétrissage intensif aident à obtenir la texture parfaite pour le Pâte. Lorsqu'elle est trop travaillée, la pâte devient un gâchis gras, le gluten dans la farine se développera, le beurre fondra et la mie sera soit trop moelleuse, soit trop dure. Un sablé réussi doit être léger et friable, avec un goût dense et beurré.

Le terme "court" fait référence à la texture friable des biscuits offerte par la teneur élevée en matières grasses. Les recettes standard contiennent peu d'ingrédients et l'ajout de fécule de maïs dépend de la tradition suivie par chaque cuisinier à domicile. Certains ne jurent que par son utilisation, comme nous, mais certains préfèrent l'omettre. L'ajouter est fait depuis des décennies et aide à rendre le sablé plus croustillant sur les bords et plus doux au centre. Parce qu'il n'y a que cinq ingrédients, la qualité de chacun est vitale pour un biscuit réussi, et l'utilisation du meilleur beurre que vous pouvez trouver est très importante.

Notre recette principale vous montre comment façonner ces délicieuses friandises avant la cuisson, mais vous pouvez apprendre à le faire une fois le sablé cuit dans les variantes de la recette. Pour conserver l'une ou l'autre version du sablé, choisissez un contenant hermétique et conservez-le au frais pendant une semaine, ou 10 jours au réfrigérateur.