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Pain de petit-déjeuner à grains entiers

Pain de petit-déjeuner à grains entiers

Faites cuire ce pain de petit-déjeuner dans la mijoteuse - c’est si simple!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

2

cuillères à café de levure sèche active

3

cuillères à soupe de miel, et plus encore pour arroser

1 1/2

tasses d'eau chaude, divisées

3

cuillères à soupe de lin moulu

1 1/2

tasses de farine de blé entier

2 1/4

tasses de farine tout usage, et plus pour pétrir

1

tasse de graines de citrouille mélangées, de graines de tournesol, de graines de sésame noires et / ou blanches et de graines de lin

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  • 1

    Mesurer 1/4 tasse d'eau tiède dans une tasse à mesurer ou un bol en verre. Ajoutez la levure et le miel. Mélanger pour combiner, puis laisser reposer le mélange sans être dérangé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux sur le dessus et sent le pain. Pendant ce temps, ajoutez 1 1/4 tasse d'eau tiède restante dans un bol. Ajouter l'avoine et le lin moulu. Laisser ce mélange reposer 5 minutes.

  • 2

    Après 5 minutes, ajoutez le mélange de levure, le mélange d'avoine, la farine de blé entier, la farine tout usage et le sel. À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger la pâte à vitesse moyenne pendant 4 à 6 minutes. Si la pâte semble extrêmement collante, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Ajoutez maintenant 3-4 cuillères à soupe de graines mélangées. mélanger jusqu'à homogénéité.

  • 3

    Retirer la pâte du bol et pétrir avec les mains sur une surface farinée pendant une minute ou deux.

  • 4

    Graisser le bol dans lequel vous avez mélangé la pâte et remettre la pâte dans le bol. Couvrir d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

  • 5

    Une fois que la pâte a doublé de volume, réglez la mijoteuse sur Élevé. Tapisser la mijoteuse de papier sulfurisé pour qu'elle remonte sur les côtés du bol de la mijoteuse.

  • 6

    Percez la pâte avec votre poing, puis versez-la sur une surface de travail farinée. Pétrir la pâte plusieurs fois avec vos mains, puis façonner la pâte en forme ovale ou circulaire. Placer la pâte dans la mijoteuse. Badigeonner la pâte d'œuf battu et saupoudrer du reste des graines mélangées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites doucement une petite fente au centre du pain. Arrosez les graines de 1 à 2 cuillères à café de miel.

  • 7

    Placez une grande serviette en papier sur le dessus de la mijoteuse, puis placez le couvercle sur la mijoteuse. L'ajout d'une serviette en papier aidera à empêcher l'humidité du pain.

  • 8

    Cuire à puissance élevée pendant environ 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le centre du pain soit complètement cuit. Retirer de la mijoteuse et laisser refroidir. Tranchez et dégustez!

Conseils d'experts

  • Utilisez votre combinaison préférée de noix et de graines pour ce pain. J'aime personnellement les graines de chanvre, les graines de chia, les noix et les graines de tournesol.
  • Cette miche de pain peut également être cuite dans un four à 400 ° F pendant 45 à 50 minutes.

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