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Mini bouchées de patates douces

Mini bouchées de patates douces

Pour votre prochaine fête, évitez les croustilles et optez plutôt pour ces délicieuses patates douces garnies d'oignons caramélisés et de pommes.PLUS +MOINS-

2

grosses patates douces à chair orange non pelées (8 po) (1 3/4 lb)

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

2

cuillères à café de moutarde de Dijon

2

tasses d'oignon doux, coupé en deux et tranché finement (1 gros)

1

petite pomme non pelée (Gala ou Braeburn), évidée et tranchée finement (1 tasse)

1

cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2

cuillères à soupe de fromage bleu émietté

2

cuillères à café de feuilles de persil frais hachées

1

cuillère à café de feuilles de thym frais hachées

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  • 1

    Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser un grand plat de cuisson à rebords avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Couper 8 tranches (1/2 po d'épaisseur) du centre de chaque patate douce; réserver les extrémités pour une autre utilisation ou les jeter. Dans un grand bol, mélanger les tranches de patate douce, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre. Placer les tranches dans le moule. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres une fois percées avec un couteau d'office. Retourner les tranches. Badigeonner les tranches de patate douce de moutarde.

  • 3

    Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel restant; cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Ajouter la pomme et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pomme ramollisse. Ajouter le vinaigre; cuire 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

  • 4

    Répartir le mélange d'oignon caramélisé sur les tranches. Garnir de fromage bleu. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse. Garnir de persil et de thym.

Conseils d'experts

  • Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten et végétarien. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.
  • Vous n'êtes pas fan de fromage bleu? Remplacez le fromage de chèvre à la place.
  • Le mélange d'oignon caramélisé et de pomme peut être préparé un jour à l'avance. Réfrigérer le mélange, couvert, puis réchauffer au micro-ondes avant de le placer sur les tranches de patate douce.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
70
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2g
3%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
125 mg
5%
Potassium
180 mg
5%
Glucides totaux
11g
4%
Fibre alimentaire
1g
7%
Sucres
3g
Protéine
1g
Vitamine A
120%
120%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Coup dfood: Toasts de patate douce de Yannis (Novembre 2020).