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Poulet farci au boursin facile

Poulet farci au boursin facile

Une nouvelle version d'un classique cordon de poulet bleu farci de jambon et de boursin!PLUS +MOINS-

Créé le 15 décembre 2016

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escalopes de poulet (4 à 6 oz chacune), pilées finement

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  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F. Placer les escalopes de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique.

  • 2

    Utilisez un attendrisseur à viande pour piler chaque escalope de poulet en une couche mince et uniforme d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

  • 3

    Garnir chaque escalope de poulet de jambon et d'un frottis de fromage Boursin.

  • 4

    Rouler le poulet fermement et fixer avec des cure-dents. Assaisonner le poulet farci de sel et de poivre.

  • 5

    Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le poulet côté couture vers le bas dans la poêle et faites saisir pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

  • 6

    Badigeonner le poulet farci d'huile d'olive et saupoudrer de chapelure. Cuire le poulet à 350 ° F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 ° F.

  • 7

    Retirer le poulet et laisser reposer 5 minutes. Puis trancher et servir.

Conseils d'experts

  • Pour un poulet cordon bleu plus traditionnel, vous pouvez utiliser du fromage suisse ou du gruyère à la place du boursin.
  • À un moment donné de mon voyage culinaire, je suis devenu obsédé par la farce avec d'autres aliments. Je suppose qu'en fait, je suis peut-être encore dans cette phase parce que je trouve toujours que c'est super amusant, mais j'avais l'habitude d'être exagéré.Un des premiers plats que je voulais maîtriser pendant cette phase farcie était un poulet cordon bleu classique , qui est essentiellement du poulet farci de fromage. Au début, j'étais complètement intimidé par le processus de pilage et de roulage du poulet, mais après l'avoir fait une ou deux fois, j'ai réalisé à quel point la recette peut être flexible.Cette version est une version mise à jour du classique et utilise du fromage Boursin, qui est très crémeux et fond dans une sauce presque épaisse qui a un goût délicieux avec le combo poulet et jambon. En plus de cela, il n'y a pas beaucoup d'ingrédients dans cette recette, ce qui est vraiment bien. Tout est une question de technique. Le vrai truc à retenir lorsque vous travaillez avec du poulet comme celui-ci est de le piler finement entre deux morceaux de plastique (évite les éclaboussures). Vous recherchez une belle épaisseur uniforme pour que le poulet cuit uniformément.Une fois le poulet farci, je vous recommande de le saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de le finir au four. Cela donne au poulet un bon mélange de bords poêlés et de viande tendre et parfaite. De plus, le finir au four fera fondre le boursin en une délicieuse sauce riche. Prendre plaisir!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
390
Calories provenant des lipides
230
% Valeur quotidienne
Graisse totale
26g
39%
Gras saturé
11g
53%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
120 mg
40%
Sodium
710 mg
30%
Potassium
370 mg
11%
Glucides totaux
6g
2%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
2g
Protéine
33 g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • À un moment donné de mon voyage culinaire, je suis devenu obsédé par la farce avec d'autres aliments. Je suppose qu'en fait, je suis peut-être encore dans cette phase parce que je trouve toujours que c'est super amusant, mais j'avais l'habitude d'être exagéré.

    L'un des premiers plats que j'ai voulu maîtriser pendant cette phase farcie était un poulet cordon bleu classique, qui est essentiellement du poulet farci au fromage. Au début, j'étais complètement intimidé par le processus de pilage et de roulage du poulet, mais après l'avoir fait une ou deux fois, j'ai réalisé à quel point la recette pouvait être flexible.

    Cette version est une version mise à jour du classique et utilise du fromage Boursin, qui est très crémeux et fond dans une sauce presque épaisse qui a un goût délicieux avec le combo poulet et jambon. Tout dépend de la technique.

    Le vrai truc à retenir lorsque vous travaillez avec du poulet comme celui-ci est de le piler finement entre deux morceaux de plastique (évite les éclaboussures). Vous recherchez une belle épaisseur uniforme pour que le poulet cuit uniformément.

    Une fois le poulet farci, je recommande de le saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de le finir au four. Prendre plaisir!

Voir la vidéo: Recette de Champignons farcis - 750g (Novembre 2020).