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Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille


Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Les poires et les coings sont bien lavés et râpés. Mélanger le potiron avec les poires, les coings et le sucre.

Mettez 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans une casserole ou une casserole. Mettez le potiron dans le beurre fondu. Laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, puis laissez-le refroidir. Lorsqu'il est froid, ajoutez une cuillère à café de rhum et mélangez bien.

Dans une plaque mettez du papier sulfurisé sur lequel est posé une feuille de tarte. graisser la plaque avec un peu d'huile. mettre une autre feuille sur cette feuille et la graisser avec de l'huile. Répétez la procédure pour qu'il y ait 4 feuilles. Sur les 4 feuilles, mettre un peu de beurre à certains endroits puis la moitié du potiron durci à froid. Mettre 3 feuilles sur le potiron, prendre la même feuille par feuille et la graisser avec de l'huile. Sur les 3 feuilles, mettre les morceaux de beurre au même endroit. Mettez l'autre moitié de la citrouille. Mettez 3 autres feuilles sur le potiron, prenez la même feuille par feuille et graissez avec de l'huile. Sur les 3 feuilles, les morceaux de beurre sont remis au même endroit.

Cuire au four environ 15 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que les feuilles du dessus soient dorées.

Saupoudrer de sucre et couvrir d'un torchon propre pour ramollir un peu la tarte. Il se déguste chaud ou froid, selon les préférences.


Bon appétit!


Tarte au potiron à l'anis

  • 4 feuilles de tarte (à partir d'un paquet de feuilles de tarte)
  • 600 g de tarte au potiron
  • 4-5 étoiles anis
  • 100g de beurre
  • 75-100 g de cassonade (au goût)
  • 2 cuillères à soupe de semoule

La citrouille crue est coupée en morceaux et placée dans un tamis pour la cuisson à la vapeur. Mettez les étoiles d'anis dans l'eau ci-dessous et laissez bouillir le potiron dans la vapeur infusée d'anis, jusqu'à ce qu'il devienne doux (environ 25 minutes). Écrasez le potiron en purée, ajoutez la semoule et 2 cuillères à soupe de cassonade. Le beurre fond. Mettre une feuille au fond du plateau (j'ai utilisé un moule à cake), graisser avec du beurre fondu et saupoudrer de cassonade. Divisez la purée de citrouille anisée en trois quantités égales et étalez une couche de purée de la première partie. Mettez une nouvelle feuille et répétez les mêmes étapes avec les deux prochaines parties de purée. À la fin, mettez une feuille sur le dessus, graissez-la avec du beurre et saupoudrez de cassonade. Mettre au four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ une demi-heure.

Prêt, simple et rapide. Mais aussi avec un goût intéressant.

Vous pouvez également voir une partie du processus dans le live que j'ai fait pour la page Bevolți cu Andra Iliaș.


Les bienfaits de la citrouille

Les différentes variétés de potiron ont des propriétés très similaires, la plus couramment utilisée étant celle allongée, avec une peau d'orange fanée, et la ronde et aplatie, de couleur orange. La citrouille est très riche en minéraux et vitamines. Il contient des vitamines A et C dans une concentration parfaite, ce qui en fait un aliment parfait à l'automne. De plus, il contient du bêta-carotène, ce qui augmente ses bienfaits. Il est parfait dans l'alimentation et pour une alimentation équilibrée, il a peu de calories, il n'a pas beaucoup de sucres, il est riche en minéraux, étant une source parfaite de potassium et de magnésium. Il est très rassasiant, il contient beaucoup de fibres, ce qui le rend utile pour une digestion saine et pour un bon équilibre du taux de cholestérol.

Malgré la dureté apparente, il cuit très facilement, et un autre avantage est que, stocké dans des endroits sombres, à basse température, mais à l'abri du gel, éventuellement enveloppé dans du papier journal, il peut être stocké parfaitement jusqu'en mars, sans et sans propriété.


Tarte à la citrouille & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

tarte à la citrouille c'est un des desserts de notre enfance. Je suis convaincu que chaque automne, il n'y a pas de maison où la tarte au potiron ne sente pas. Mon père aime beaucoup cette tarte, alors ma mère la faisait souvent à la fin de l'automne et pendant l'hiver. Ma grand-mère avait de délicieuses citrouilles et elle nous les envoyait toujours. Il les a cueillis seulement après que le gel soit tombé pour être doux et parfumé. Honnêtement, je n'ai pas aimé cette tarte et je la préfère tarte aux pommes.

J'aimais la citrouille plus simplement cuite au four et saupoudrée d'un peu de sucre. Pour cette raison, ma mère cuisait toujours de la citrouille lorsqu'elle préparait la tarte. Je l'ai aimé plus froid, c'était plus parfumé et plus savoureux. Nous l'avons mangé avec une cuillère à café jusqu'à ce que nous atteignions la coquille. C'était l'un de mes desserts d'hiver préférés, avec des pommes mûres et des coings. Maintenant j'aime la tarte à la citrouille et surtout la recette que je veux vous présenter aujourd'hui. Il est très parfumé, savoureux et tendre. Je le fais toujours en portion sucrée car il est préféré par toute la famille.

Pour cette tarte au potiron, je préfère ne pas acheter les feuilles mais les faire à la maison, à partir d'une pâte fragile qui fond dans la bouche. De plus, cette pâte est très facile à faire et peut être utilisée avec n'importe quelle tarte. Il pétrit facilement et donne un ça a pris parfait, doux, mais ne colle pas aux mains. Il est étalé en deux fines feuilles entre lesquelles nous mettrons la garniture de potiron. Pour la garniture, choisissez une citrouille pour la tarte, bonne, cuite au four et définitivement roumaine. Vous pouvez ajuster la quantité de citrouille et de sucre à votre goût.

Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre ou plus ou moins de garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire la citrouille au lieu de la durcir. Ce sera encore plus savoureux et plus parfumé. Pour le cuire, coupez-le et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Lorsque la citrouille est molle, elle peut être écrasée et utilisée dans la garniture. Si vous aimez cette recette de tarte, vous pouvez aussi essayer ma recette de tarte Tarte Américaine à la citrouille. Il a une garniture fine et aromatique, la pâte est tendre et délicieuse. Il faut l'essayer au moins une fois.


Tarte à la citrouille & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

tarte à la citrouille c'est un des desserts de notre enfance. Je suis convaincu que chaque automne, il n'y a pas de maison où la tarte au potiron ne sente pas. Mon père aime beaucoup cette tarte, alors ma mère la faisait souvent à la fin de l'automne et pendant l'hiver. Ma grand-mère avait de délicieuses citrouilles et elle nous les envoyait toujours. Il les a cueillis seulement après que le gel soit tombé pour être doux et parfumé. Honnêtement, je n'ai pas aimé cette tarte et je la préfère tarte aux pommes.

J'aimais la citrouille plus simplement cuite au four et saupoudrée d'un peu de sucre. Pour cette raison, ma mère cuisait toujours de la citrouille lorsqu'elle préparait la tarte. Je l'ai aimé plus froid, c'était plus parfumé et plus savoureux. Nous l'avons mangé avec une cuillère à café jusqu'à ce que nous atteignions la coquille. C'était l'un de mes desserts d'hiver préférés, avec des pommes mûres et des coings. Maintenant j'aime la tarte à la citrouille et surtout la recette que je veux vous présenter aujourd'hui. Il est très parfumé, savoureux et tendre. Je le fais toujours en portion sucrée car il est préféré par toute la famille.

Pour cette tarte au potiron, je préfère ne pas acheter les feuilles mais les faire à la maison, à partir d'une pâte fragile qui fond dans la bouche. De plus, cette pâte est très facile à faire et peut être utilisée avec n'importe quelle tarte. Il pétrit facilement et donne un ça a pris parfait, doux, mais ne colle pas aux mains. Il est étalé en deux fines feuilles entre lesquelles nous mettrons la garniture de potiron. Pour la garniture, choisissez une citrouille pour la tarte, bonne, cuite au four et définitivement roumaine. Vous pouvez ajuster la quantité de citrouille et de sucre à votre goût.

Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre ou plus ou moins de garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire la citrouille au lieu de la durcir. Ce sera encore plus savoureux et plus parfumé. Pour le cuire, coupez-le et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Lorsque la citrouille est molle, elle peut être écrasée et utilisée dans la garniture. Si vous aimez cette recette de tarte, vous pouvez aussi essayer ma recette de tarte Tarte Américaine à la citrouille. Il a une garniture fine et aromatique, la pâte est tendre et délicieuse. Il faut l'essayer au moins une fois.


Mettez la râpe à citrouille dans un bol à double paroi et ajoutez le sucre. Bien mélanger et transférer la casserole sur le feu.

Laissez bouillir le zeste de citrouille jusqu'à ce qu'il pénètre bien et absorbe le sirop laissé par le sucre.

Si on ne fait pas assez bouillir le potiron, il ne se conservera pas bien.

En attendant, nous stérilisons les pots.

Voir ici la méthode de stérilisation des pots !

Nous mettons la râpe à citrouille chaude dans les pots, également chaude. Fermez bien les couvercles des pots. Mettez les pots de citrouille râpés dans le four préchauffé et laissez-les là, feu éteint, jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Ensuite, nous les étiquetons et les mettons dans le garde-manger.

Cela vaut la peine de conserver le potiron dans un bocal, mais il peut aussi être mis au congélateur coupé en cubes !


Recettes de tarte à la citrouille. La recette de Jamila

La citrouille est-elle cuite et vous vous sentez comme une tarte à la citrouille comme à la maison ? Achetez les ingrédients et mettez-vous au travail !

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 400 g de farine
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 7 cuillères à soupe de lait
  • 7 cuillères à soupe d'huile
  • 1 ou
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude râpé
  • 1 essence de vanille
  • Un peu de sel

Mode de préparation :

Mettre le potiron émincé dans une casserole, sur lequel ajouter la quantité de sucre, au choix, et la cannelle, mélanger et laisser durcir jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli, jusqu'à ce qu'une partie du jus s'évapore (environ 20 minutes).

Pendant qu'il est laissé refroidir, les feuilles de tarte seront préparées. Dans une autre casserole mettre le lait, l'huile et le sucre, à feu doux, jusqu'à ébullition. Le mélange sera mis dans un bol sur lequel seront ajoutés l'œuf, l'essence de vanille, le bicarbonate de soude, une pincée de sel, et, petit à petit, la farine, en remuant tout le temps.

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et molle, mais ne collez pas à vos mains. Diviser en 2 parts égales, saupoudrer d'un peu de farine et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler jusqu'à ce qu'une feuille de la taille d'une plaque à pâtisserie se forme. Ne recouvrir que le fond de la pâte, l'excédent de pâte étant retiré à l'aide d'un couteau.

Ajouter la garniture de citrouille sur la feuille, étendre uniformément et couvrir avec la deuxième feuille. Graisser à l'oeuf battu pour obtenir une belle couleur au four.

Enfin, ajoutez la plaque au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Il est en poudre et peut être prêt à manger.


Préparation

Préparez le dessus comme suit : mettez dans un mixeur avec la lame Gruau, noix, dattes, figues, cannelle et sel et mixez. Mélanger jusqu'à ce que la composition devienne comme une pâte collante.

Montez le plan de travail dans une plaque de cuisson inférieure amovible ou en forme de tarte. Verser le dessus dans le moule et égaliser avec une spatule ou une cuillère.

Préparez la crème de potiron comme suit : mettez le potiron, le miel, les graines de psillyum, la cannelle et la muscade dans le mixeur. Remuer jusqu'à ce que le tout se transforme en une crème homogène. Si nous adoucissons avec des dattes au lieu de miel, nous préparons la confiture de dattes comme suit : insérez les dattes dans le bol du mixeur et couvrez d'eau. Mélangez très bien jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte. La confiture est ajoutée avec les autres ingrédients pour préparer la crème de potiron.

Dans l'anneau de cuisson, ajouter sur le comptoir, la crème de potiron.

A la fin, le décor est créé. Il peut être fabriqué à partir de noix concassées, de tranches de pêche et de citrouille.


Tarte à la citrouille Dukan

• 500 g de fromage blanc (fromage de vache)
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
• 160 g de gluten
• 80 g de fécule de maïs
• une enveloppe de levure chimique
• édulcorant liquide (4-5 cuillères à soupe)
• essence de vanille

• 700-800 g de potiron
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant
• 2-3 cuillères à café de cannelle

Pour préparer la pâte, mélanger tous les ingrédients énumérés ci-dessus et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

La coque ainsi obtenue est enveloppée dans une feuille alimentaire et mise au réfrigérateur pour une montre, pour être plus facile à manipuler.

Pour la garniture, épluchez un potiron de 700-800 g et passez-le dans une grande râpe. La citrouille râpée est bouillie dans une casserole avec l'édulcorant, la cannelle et la vanille. Remuer et laisser jusqu'à ce que le potiron soit bien ramolli. Ensuite, mettez-le dans une passoire et lorsqu'il a suffisamment refroidi, essorez-le bien pour éviter que le jus ne s'écoule dans le four.

Préparez une plaque et tapissez-la de papier sulfurisé, graissé avec un peu d'huile ou d'eau froide. Sortez la pâte du froid et divisez-la en deux. Saupoudrez la table de gluten et étalez un fin morceau de pâte. Mettez la première feuille dans le bac et ajoutez la garniture froide. Il s'étire bien à un niveau uniforme. Étaler la deuxième feuille de pâte puis la piquer par endroits avec une fourchette.

La tarte ainsi assemblée est mise dans le four préchauffé et laissée jusqu'à coloration uniforme (30-40 minutes). Laisser refroidir et découper en carrés ou selon les formes souhaitées. Poudre de sucre vanillé.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Tarte à la citrouille Dukan

• 500 g de fromage blanc (fromage de vache)
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
• 160 g de gluten
• 80 g de fécule de maïs
• une enveloppe de levure chimique
• édulcorant liquide (4-5 cuillères à soupe)
• essence de vanille

• 700-800 g de potiron
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant
• 2-3 cuillères à café de cannelle

Pour préparer la pâte, mélanger tous les ingrédients énumérés ci-dessus et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

La coque ainsi obtenue est enveloppée dans une feuille alimentaire et mise au réfrigérateur pour une montre, pour être plus facile à manipuler.

Pour la garniture, épluchez un potiron de 700-800 g et passez-le dans une grande râpe. La citrouille râpée est bouillie dans une casserole avec l'édulcorant, la cannelle et la vanille. Remuer et laisser jusqu'à ce que le potiron soit bien ramolli. Ensuite, mettez-le dans une passoire et lorsqu'il a suffisamment refroidi, essorez-le bien pour éviter que le jus ne s'écoule dans le four.

Préparez une plaque et tapissez-la de papier sulfurisé, graissé avec un peu d'huile ou d'eau froide. Sortez la pâte du froid et divisez-la en deux. Saupoudrez la table de gluten et étalez un fin morceau de pâte. Mettez la première feuille dans le bac et ajoutez la garniture froide. Il s'étire bien à un niveau uniforme. Étaler la deuxième feuille de pâte puis la piquer par endroits avec une fourchette.

La tarte ainsi assemblée est mise au four préchauffé et laissée jusqu'à coloration uniforme (30-40 minutes). Laisser refroidir et découper en carrés ou selon les formes souhaitées. Poudre de sucre vanillé.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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