Nouvelles recettes

Polenta à la soupe de potiron - recette HALLOWEEN !

Polenta à la soupe de potiron - recette HALLOWEEN !


Pour la recette de la soupe à la citrouille - voir ici.

Portez la soupe à ébullition.

Ajouter la farine de maïs sous la pluie.

Cuire 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se détache du fond.

Laissez refroidir un peu puis ajoutez 40 g de parmesan râpé, des graines de pavot et de la ciboulette finement ciselée.

Nous le mettons sous forme de gâteau. Laissez-le refroidir complètement pendant 2-3 heures.

Retirer de la poêle et couper en tranches.

Vous pouvez faire des formes, j'ai fait des tombes d'Halloween salut salut.

Disposez-les sur une plaque allant au four dans un plateau, saupoudrez le reste de parmesan (décoré) dessus.

Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole.

Cuire les olives et les tomates jusqu'à ce que la peau soit lâche.

Servir les tranches de polenta avec les olives et les tomates cuites.

Vous pouvez ajouter des morceaux de parmesan (et des yeux de babybel pétillants et effrayants !!! hi hi).

Bon appétit !!!!

Une recette de polenta crémeuse ? vois ici



Soupe de potiron aux oranges

UNE Soupe de potiron aux oranges c'est propre. Pour le dimanche, quand toute la famille se retrouve à table, un souper fumant est une bonne chose.
& Icircn buc & # 259t & # 259ria francez & # 259, cui & # 537oarele donne du goût aux steaks de bœuf, aux oignons et au vin. Les Français sont aussi ceux qui pimentent les cocktails et la liqueur d'orange Cointreau avec un peu de clous.
Avec un mélange de saveurs boisées, certaines aigre-douces, qui peuvent être utilisées pour assaisonner les viandes, pour préparer des sauces, en petite quantité, pour des desserts. Les aliments en conserve sont présents dans les ongles, dans les mûres avec de l'avoine, des compotes ou des bonbons. Finement écrasés, les clous enfoncés en une fine couche à la surface des confitures empêchent la formation de la couche de moisissure.
L'huile d'ongle est essentielle Est-ce le top des antioxydants les plus puissants ? Il se classe 1er sur l'échelle ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity).

Photo: Soupe de potiron aux oranges & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
1 oignon & # 259
1/2 piment fort ro & #537u
2 pommes de terre blanches
1 cuillère à soupe d'huile
5 cuillères à soupe de jus d'orange
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 concentré de légumes
1 cuillère à soupe de graines de citrouille
sel, poivre blanc
oranges pelées
cui & # 537oare
250 g de citrouille pelée pelée
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Épluchez un oignon et râpez-le. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Séchez les graines de citrouille et coupez vos cubes en uniformes. Faites de même avec les pommes de terre, épluchez et épluchez. Cuire dans l'huile, l'oignon et le piment. Ajouter les cubes de citrouille et les pommes de terre et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mélangez le jus d'orange avec 250 ml d'eau puis versez sur le potiron. Faire bouillir pendant 20 minutes puis ajouter le concentré de légumes.
Sortez quelques cubes de citrouille, passez le reste et ajoutez du sel et du poivre. Versez la crème dans les assiettes et mettez dessus les graines de citrouille coupées en dés et les graines de citrouille grillées. Garnir la soupe d'écorces d'orange et servir avec des croûtons.

Préparation : 25 minutes Ebullition : 20 minutes
Re & # 539et & # 259 de Lako Iuliana, com. Cenad, juge Timi & # 537


C'est une recette de soupe simple et facile, en souvenir de l'été que nous attendons avec impatience.

Il peut également être considéré comme une recette diététique, comme la recette de soupe aux choux. C'est si vous n'ajoutez pas de crème et que vous la mangez sans pain.

Sinon rien n'a besoin d'être changé, les mots de passe !

Si vous pouvez acheter une courgette roumaine quelque part et que vous voulez faire un plat simple, vitaminé et délicieux, nous vous recommandons la soupe de potiron selon la recette de Transylvanie.

Ou vous êtes peut-être tombé sur une citrouille de jardin de quelqu'un et vous ne savez pas vraiment quoi en faire.

Ne vous précipitez pas pour le casser !

Essayez quelque chose de plus simple et de plus sain :


Crème de potiron : Ingrédients et recette

Également excellente seule ou accompagnée de croûtons et de quelques gouttes de sauce worchester, la soupe de potiron à base de pulpe de potiron jaune est un plat complet et très facile.

Ce n'est pas un hasard si cette soupe est en fait recommandée pour ceux qui suivent un régime hypocalorique et convient également aux végétaliens, tout en étant l'une des recettes végétariennes les plus connues.

Commençons par les ingrédients.

Ingrédients pour préparer la soupe de potiron

Les ingrédients nécessaires à cette recette sont :

  • 200 grammes de pommes de terre déjà pelé
  • 1 litre de bouillon fait avec cube de légumes
  • 2 Oignons blancs
  • 30 grammes de margarine végétale ou huile d'olive
  • 600 gr de pulpe de citrouille jaune déjà pelé
  • 1 fil de persil frais
  • 1 cuillère à café de Canelle

Et maintenant passons à la recette expliquée étape par étape

Comment préparer la soupe de potiron

Mode de préparation :

  • Après avoir lavé et coupé la pulpe de citrouille et les pommes de terre, épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers pour le mettre dans une poêle graissée avec une goutte d'huile d'olive.
  • Faire bouillir les légumes en ajoutant progressivement le bouillon de légumes.
  • Laissez cuire environ 30 minutes en remuant bien et ajoutez le bouquet de persil pour lui donner encore plus de saveur.
  • Assaisonner avec du sel, de l'huile et du poivre noir moulu et retirer du feu.
  • Retirez le persil et transférez le mélange dans le mixeur ou utilisez le mixeur manuellement pour réduire en crème.

Astuce : Dernière touche ? Un soupçon de cannelle et, au goût, une goutte d'huile d'olive extra vierge.

Pour rester sur le thème des recettes de citrouille, voici deux autres classiques de l'automne :

À la place, si vous aimez les crèmes de légumes, les soupes et les ragoûts, voici d'autres recettes à ne pas manquer :


Soupe de potiron aux oignons verts

Ingrédient: 400 grammes de potiron, 1 pomme de terre, un oignon, ½ cuillère à café de curry, 2-3 brins d'oignon frais, une cuillère à café de beurre, 200 mg de crème, sel, poivre, jus de 2 oranges.

Mode de préparation : Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans l'eau. À la fin, ajoutez du curry. Coupez le potiron et la pomme de terre en petits cubes et mettez-les à durcir. Couper les oignons verts en petites tranches. Porter l'eau à ébullition pour 4 portions. Ajoutez ensuite le mélange avec le potiron, mais aussi les oignons verts. Il est lissé avec de la crème. A la fin, ajoutez du sel et du poivre, mais aussi du jus d'orange. Retirez-le du feu. Ajouter le beurre. Mettez une cuillère à café de potiron râpé dans l'assiette. C'est une préparation idéale pour la protection cardiovasculaire. Cela est dû aux antioxydants et au potassium contenus dans la citrouille.

La citrouille contient également des substances de la famille des coumarines, qui semblent inhiber certaines enzymes impliquées dans le cancer, en particulier le cancer de la prostate. La soupe de potiron en combinaison avec de la crème et des graisses de beurre est une préparation idéale pour l'automne et surtout pour la prévention des infections saisonnières. Ingérez les vitamines des produits laitiers, ainsi que des protéines de qualité.


Biscuits à la citrouille d'Halloween

Préparation: 1. Hachez le potiron et mettez-le dans une casserole. Couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite le sucre (environ 100 gr.) et le zeste de citron et laissez le potiron caraméliser. Si nous voyons qu'il est trop collant, nous ajoutons de l'eau. Si le contraire se produit, augmentez la dose de sucre ou retirez l'eau.

2. Laissez le potiron refroidir et écrasez-le un peu si nécessaire. Nous avons besoin d'une sorte de confiture.

3. Pour préparer la pâte à biscuits, mélangez la farine avec le sel, le beurre ramolli, 150 grammes de sucre et deux jaunes d'œufs. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Nous ajoutons donc le vin et l'œuf entier. Enfin, ajoutez la confiture de citrouille. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit compacte et homogène. Formez une boule avec, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

4. Après le temps de repos, étalez-le avec un rouleau et formez une feuille d'un demi-centimètre d'épaisseur (selon celle que l'on veut pour les cookies). Découpez les pâtes avec des moules spéciaux ou un gabarit en carton.

5. Disposez-les séparément les unes des autres sur une plaque allant au four recouverte de papier antiadhésif. Cuire les biscuits à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Laissez-les refroidir au four et sur une grille avant de servir.

Une autre option: Remplissez les biscuits avec plus de citrouille ou d'autres confitures de fruits.

Le contenu de l'article respecte nos principes d'éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez ici.

Article complet : Recette »recettes» Petit-déjeuner et collations » Biscuits à la citrouille d'Halloween


Couleur d'automne avec soupe de potiron

Recette du chef Dan Țonescu

Ingrédient:
Potiron épluché & # 8211 300 g
Carotte épluchée & # 8211 200 g
Gingembre pelé & # 8211 15 g
Huile & # 8211 30 ml
Noix de muscade & # 8211 1 g
Sel & # 8211 5 g
Piper & # 8211 1 g
Crème liquide & # 8211 100 ml
Graines de citrouille & # 8211 5 g
Parmesan & # 8211 10 g
Fleurs comestibles

Mode de préparation :
Le potiron, recommandé pour la tarte pour sa douceur et sa couleur, la carotte, coupée en gros cubes et le gingembre émincé, les faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter suffisamment d'eau pour dépasser les légumes.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le potiron et la carotte soient tendres. Mixer, ajouter la crème liquide, assaisonner de sel, poivre et muscade.
Servir avec des graines de citrouille crues et des copeaux de parmesan (mettre du parmesan râpé sur du papier sulfurisé et conserver au micro-ondes pendant 30 secondes).
A la fin on ajoute quelques fleurs comestibles et quelques gouttes de crème liquide pour la décoration.


Soupe à la crème de potiron (saine, savoureuse, facile à faire)

D'une texture légère, soyeuse et fine, la crème de potiron est l'apéritif idéal pour un dîner entre convives ou pour un déjeuner en famille, quand tout le monde veut une délicieuse soupe chaude.

Je ne sais pas si votre grand-mère faisait de la soupe à la citrouille, mais l'histoire de ce plat remonte à environ 200 ans. Plus précisément, à partir du 1er janvier 1804, en Haïti, où les habitants ont fait pour la première fois une grande soupe à l'occasion de la célébration de l'indépendance des colons français. (Les colons ont affirmé que les Haïtiens ne peuvent jamais rien accomplir ensemble). Aujourd'hui, la soupe traditionnelle haïtienne à la citrouille est connue sous le nom de "soupe joumou" et est consommée lors des repas de fête comme symbole de leur liberté.

Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, la soupe à la crème de potiron est devenue une sorte connue et appréciée dans le monde entier. Il est servi froid ou chaud, avec ou sans viande, dans diverses variantes et recettes, des États-Unis à l'Europe, au Canada et à l'Australie. La soupe à la citrouille était l'aliment de base des prisonniers de guerre dans les camps nord-vietnamiens pendant la guerre du Vietnam.

Tellement nutritif, sain, délicieux, économique, facile à faire. La tarte à la citrouille est l'ingrédient principal.

Ingrédients

  • un kilo de pulpe de citrouille,
  • deux oignons blancs,
  • 100 grammes de beurre 82% de matière grasse,
  • 150 ml de lait sucré, une cuillère à café de muscade moulue, huile de tournesol, poivre blanc moulu.
  • 3-4 cuillères à café de Vegeta Natur - Complément universel pour la vaisselle (sans glutamate de sodium, sans conservateur !). C'est un mélange de 9 légumes secs, qui se goûtent sans effort.

La façon de procéder

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajoutez ensuite le potiron coupé en morceaux adaptés, de la taille d'une boîte d'allumettes et du beurre. Continuez à les faire frire ensemble, en remuant de temps en temps. Verser le lait et laisser mijoter à feu doux encore 20 minutes.

Ajoutez 2l d'eau chaude et les 3-4 cuillères à café de Vegeta Natur - Complément universel pour la vaisselle et laissez cuire encore une demi-heure. Lorsque les morceaux de potiron sont bien cuits, laissez la soupe refroidir un peu puis, à l'aide d'un mixeur, transformez la soupe en velouté. Terminer la préparation avec du sel (si besoin), du poivre blanc et de la muscade. Servez la soupe à la crème chaude avec une cuillère à soupe de crème sure et des tranches de pain grillé.

Voulez-vous vraiment vraiment épater votre invité? Recherchez les petites citrouilles sur le marché, coupez le couvercle dessus, retirez-les du noyau jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau et une très fine couche de pulpe, et servez la soupe directement dedans. L'effet est spectaculaire !


Citrouille cuite. Recettes d'Halloween

Potiron percé ou en tartes et au four. Beaucoup d'enfants sont attendus d'eux ces jours-ci. Halloween a lieu dans la nuit du 31 octobre et est également connue sous le nom de "All Hallows Day" célébrée par les chrétiens catholiques et protestants.


Velouté de potiron, un délice d'automne

La citrouille doit être consommée autant que possible pendant cette période, non seulement pour sa saveur incomparable, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il fournit une portion saine de fibres et est plein de vitamine A, de phytoestrogènes, de bêta-carotène et de zinc.

Pour profiter pleinement de ses propriétés, essayez une soupe à la crème de ce légume.

Temps de cuisson: 1 heure
Valeurs nutritionnelles (à la portion de 200ml) : 163 kcal, 17 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines, 22 mg de cholestérol

Ingrédient:

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 carottes coupées en quartiers

- 1 oignon vert (partie blanche uniquement)

- 1/2 tasse de lait chaud

- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille dorées

- 750 ml d'eau avec concentré de poulet

Mode de préparation :

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter l'oignon et laisser cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail, les légumes hachés et la muscade et bien mélanger en laissant les saveurs se mélanger quelques minutes.

Conseils: coupez le potiron en petits morceaux pour le faire bouillir plus facilement.

2. Ajouter l'eau avec le concentré de poulet sur les légumes, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Vérifiez-les avec une fourchette si vous n'êtes pas sûr qu'ils soient terminés.

3. Sortez les légumes sur un plateau, choisissez les carottes, les morceaux de pommes de terre et le potiron et, à l'aide d'un mixeur, passez-les jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse, puis rajoutez-les aux soupes en mélangeant bien.

4. Pendant que le liquide bout à nouveau, faites bouillir le lait séparément, puis ajoutez-le à la soupe, avec le beurre. Ajouter des épices au goût et laisser bouillir la soupe pendant encore 20 minutes.

5. Servez la soupe en saupoudrant de graines de citrouille et de persil.

Avec cette recette soupe à la crème de citrouille simple, vous pourrez intégrer à votre menu l'un des légumes les plus savoureux et les plus bénéfiques de l'automne.


Vidéo: Recette: potage courge-orange aux graines et aux noix épicées. FOOBY